Американский проект искусственного мёда получил первое финансирование.

Американский проект искусственного мёда получил первое финансирование.

850 миллионов долларов получил проект американской компании MeliBio из Калифорнии по производству мёда без пчёл. Об этом пишет Food Ingredients First.

Такую сумму стартапу выделил венчурный фонд Big Idea Ventures в рамках предварительного раунда финансирования. Благодаря этой поддержке авторы стартапа планируют вывести свой продукт на мировой рынок уже в конце текущего года. 

Управляющий партнёр фонда Эндрю Айв считает, что новый продукт станет не только поистине веганским, но и найдёт широкое применение и вне пищевой отрасли. Например, по его словам, новинка может использоваться как отличное средство по уходу за кожей.  Сейчас производитель проводит переговоры о поставках с пищевыми и косметическими компаниями из нескольких странами Европы и Азии. 

Напомним, что проект компании был запущен ещё в конце октября прошлого года её основателями, докторами наук Аароном Шаллером и Дарко Мандичем. Тогда учёные объяснили, что их задумка позволит бороться с истреблением диких пчёл, которые являются важным звеном в экосистеме. По их словам, из-за коммерческого производства обычного мёда в ближайшие несколько лет в мире погибнет более 20 тысяч видов этих насекомых, в том числе несколько сотен в США.

Искусственный мёд очень напоминает оригинал по вкусу, цвету, вязкости и текстуре. Более того, по словам Мандича, некоторые дегустаторы не смогли увидеть отличий продукта и натурального мёда в ходе слепого тестирования. Дело в том, что специалисты компании смогли воспроизвести соединения, содержащиеся в настоящем мёде, без помощи пчёл. Точная технология производства запатентована и держится в секрете. Предположительно, она схожа с той же, которую использует компания-производитель искусственного молока Perfect Day Foods. Речь идёт об объединении ДНК коровы и дрожжей. При этом дрожжи производят сыворотку и казеин в ходе сбраживания сахара.

Подписаться
Уведомить о
guest
0 комментариев
Межтекстовые Отзывы
Посмотреть все комментарии